Yumurta dondurma kadının yumurtalığından toplanan yumurta hücrelerinin dondurularak saklanması işlemidir. Günümüz koşullarında kadınlar ileri yaşta bebek sahibi olmayı istemekte ancak yumurta rezervinin azalmasıyla bu bir sorun haline gelmektedir. Yumurta dondurma işlemi de tam bu noktada kadın kendini hazır hissettiğinde çocuk sahibi olmasına olanak sağlar.
Adetin 2. veya 3.günü hormon iğneleri kullanılarak yumurtaların gelişmesine başlanır. Bu süreç 2, 3 gün arayla ultrason ile takip edilir. 10-15 gün sonra yumurtalar yeterli büyüklüğe ulaştığında çatlatma iğnesi yapılır. 34- 36 saat sonra anestezi altında yumurtalar toplanır ve vitrifikasyon (hızlı dondurma) işlemiyle -196 derecede sıvı azot tankında yumurtalar dondurulur. Saklama süresi 5 yıldır ancak bu senenin sonunda süre bakanlık izniyle uzatılabilir.
İleri yaşlarda yumurtanın rezervi, kalitesi düşer. Yumurta dondurma işlemi ne kadar erken yapılırsa yumurtanın kalitesi ve rezervi de o kadar iyi olur. Döllenmenin olabilmesi için yumurtanın genç olması önemlidir. Bu durum gebelik şansını artırır.